Cassis ( Ribes nigrum ) :

Origine :

Le cassis petit arbrisseau touffu parfois appelé «  groseillier noir » trouve son origine dans le Nord et l’Est de l’Europe. Ce n’est qu’au XVI ème siècle qu’il apparaît en France, utilisé d’abord en liquoristerie. De nombreuses vertus médicinales lui sont appropriées, pendant des siècles le cassis avait été baptisé «  facteur de longue vie ».

Composants essentiels du cassis :

Le fruit riche en sucres et en acides organiques contient des polyphénols ( flavonoïdes et anthocyanes ) mais également des vitamines C et P et acides aminés.

 Propriétés :

On utilise la feuille de cassis dans le traitement des rhumatismes, de l’arthrose et de la goutte. Son action diurétique et anti-inflammatoire assainit l’organisme et soulage les douleurs. L’huile extraite des graines de cassis riche en acide alpha et gamma-linoléniques permet également d’améliorer l’activité immunitaire des personnes âgées.